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第157章 新官上任培训先行（第1页）

第154章新官上任培训先行

通过跟何生的交流，我基本上知道了我是在怎样的情况下获得担任酒店总经理助理职务的机遇的了。

根据我的了解，原来我是临危受命。

既然是临危受命，那就需要我果断处置酒店的危难，帮助他们扭转局势。

因此，我有必要先弄清楚状况，再根据掌握的情况采取相应的管理措施，确保酒店正常的经营，不辜负何生以及董事会的厚望，好好报答他们的信任和完成他们的重托。

事情原本是附近的酒店准备开业，但是没有招到合适的管理团队的负责人，同时熟练的服务员也比较欠缺。

我们这边曾经有几个服务员因为跟主管部长或者经理相处得不是很融洽，产生了一些误会。

加之，她们在工作中都出现过失误的情况，摔坏过碗碟之类的物品，被酒店扣过奖金和罚过款，她们很不高兴。

而且，如果按照损坏的实物价格赔偿，她们或许也没有意见，可是部门主管居然对她们进行了加倍处罚，还扣了奖金，所以她们一气之下就离开了酒店。

她们到了新的酒店，得知这几家正在筹备开业的酒店还没有招到合适的经理和主管人员，加上熟练的服务员也很欠缺，所以就向这些酒店的老板推荐了我。

前面主动来拜访我的这两家酒店的老板都是在我们酒店过去的这些服务员的推荐下前来的，她们对我的评价很高，说我是怀才不遇，平易近人，跟员工能够打成一片，是一个可造之材，适合做酒店的管理。

当第154章的活动将酒斟至杯中。腕力用得活，斟酒时握瓶及倾倒的角度的控制就能感到非常轻松自如。腕力用得巧，斟酒时酒液流出的量就会非常准确。

服务员斟酒时的站姿也是不容忽视的，这是斟酒服务的一个基本功。服务员先应呈直立式持瓶站立，左手下垂，右手持瓶，向杯中斟酒时，上身略微向前倾斜。

当酒液斟到恰当的时候，右手利用腕部的旋转将酒瓶逆时针方向转向自己身体一侧;同时左手迅速、自然地将餐巾盖住瓶口以免瓶口溜酒。

在服务中需要注意的是，服务员向杯中斟酒时切忌弯腰、探头或直立。斟完酒身体恢复直立状，礼貌的请客人慢用。

或许，大家之前都没有接受过这样系统的正式的培训，都感觉很新鲜，很得劲儿，都非常认真的学习和模仿、联系，没有谁不是非常积极的表现。

就是我的那位老乡，虽然表现出对我很不服气，为了自己多学知识，便于以后找工作，他也是很积极的参加了培训。

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