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李桂萍低头闻了下,点点头:“是好了,婶子,倒花生吧?”
被炒得酥脆的花生落到大锅里面,马上就和糖浆混在一起。
柴火被抽出来,只剩下一点余温,李桂萍控制着锅里面的温度,等到糖浆开始发白,才用铲子舀出来,放在桌板上。
上面早就铺了一层炒熟的面粉,刘娟用木棍把花生酥圈在中间压扁。
李文娇拿着刀子,早就在旁边等着了:“妈,给我尝一口先。”
才出锅的花生酥还不够脆,更有点像是花生软糖,就是还有点烫嘴。
刘娟拗不过小闺女,用刀割下来一小片递给李文娇。
“桂萍,你也吃一块。”
李桂萍看着割下来送到自己面前的一小块,嘴角上扬
:“好。”
入口就是一阵甜香,麦芽糖软绵粘牙,一咬开就咬到炒香的花生,迸发出来的香味让人口齿生香。
“太好吃了。”李文娇好吃得跺脚:“妈,这是你做过最好吃的花生酥。”
“真的假的?”刘娟不相信,家里条件一直不错,这样的东西也是一年做几次,小闺女早就不稀罕了,现在怎么咋咋呼呼的?
刘娟割了一块,放在自己嘴巴里面尝了尝,眼睛一下子就瞪大了:“哎呀,还真的是不一样。这次花生没个皮味,麦芽也刚好,没发苦发干。”
李桂萍心里面却有数,这肯定是因为她忽然会控制火了。
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