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古时候没火柴跟火机,生火都是用火石,也就是叫两块石头撞击,发出的火星引燃火绒,然后再添上柴禾。
梅小枫年龄虽小,可生火却非常熟练,他将火升着后依照梅小芒吩咐往锅中添水,然后开始大火烧。
等梅小芒将那四十来个河蚌洗干净,他也正好将水烧开。
梅小芒将河蚌倒锅中,煮三分钟,待肉熟后将河蚌捞起,然后把蚌肉取出,配少量瘦肉切末,往肉碎末中加入盐巴跟葱姜蒜等。
最终又把这调好的馅塞回到蚌壳中。
没有错,她要做蚌子酿。
这道菜,对经年吃水煮菜的梅家来说非常复杂,梅小枫睁着大眼看着梅小芒的动作,闻着灶房中飘着的香气,忍不住咽口水。
“姐,你做这样好的菜呀?”他问。
河蚌便是肉菜,再配上瘦肉,该有多香呀!
梅小芒回身看了他眼,笑说,“殷哥哥救了你,咱自然要拿出好菜谢他。再者,姐姐好快就可以弄来好多瘦肉。”
三天前庄里有人结婚,沈芙蓉跟她一起做喜宴,主家给了三斤瘦肉做谢礼,白碗中的腥油跟她方才所切的瘦肉就是这样来的。
沈芙蓉节俭,平时只吃水煮菜
,盐巴也放的很少,只是如今沈芙蓉跑了,梅家的灶房归她管,她想怎样做都行。
梅小枫听过她的解释,有一些羞愧地噢了声,他只记着吃肉,忘了殷哥哥的恩情了。
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